Kijing, Sumber Protein

Sumber protein hewani semakin mahal, sehingga butuh sumber lain yang lebih mudah didapat, dan murah harganya, seperti Kijing, sumber protein berdasar kearifan lokal, ternyata bisa dibudidaya. Kijing juga merupakan sumber obat sakit kuning yang mujarab, lezat dan nikmat dagingnya, serta tepung cangkangnya kaya kalsium. "Siapa tahu bisa jadi sumber mata pencaharian baru," kata mantan Pemimpin Umum/Pemred LKBN ANTARA Parni Hadi. (ANTARA FOTO/HO-Parni Hadi)