No results found.
  • Home
  • Seputar NTT
  • Ekonomi
  • Politik & Hukum
  • Kesra
  • Olahraga
  • Hiburan
  • Internasional
  • Foto
  • Video
  • Top News
  • Terkini
  • Rilis Pers
Antaranews.com
Tentang Kami
Logo Header Antaranews ntt
Senin, 23 Juni 2025
Logo Small Mobile Antaranews ntt
Logo Small Fixed Antaranews ntt
  • Home
  • Nusantara
      • antaranews.com
      • Aceh/NAD
      • Bali
      • Bangka/Belitung
      • Banten
      • Bengkulu
      • Gorontalo
      • Jambi
      • Jawa Barat
      • Jawa Tengah
      • Jawa Timur
      • Kalimantan Barat
      • Kalimantan Selatan
      • Kalimantan Tengah
      • Kalimantan Timur
      • Kalimantan Utara
      • Kepulauan Riau
      • Kuala Lumpur
      • Lampung
      • Maluku
      • Megapolitan
      • NTB
      • NTT
      • Papua
      • Papua Barat
      • Riau
      • Sulawesi Selatan
      • Sulawesi Tengah
      • Sulawesi Tenggara
      • Sulawesi Utara
      • Sumatera Barat
      • Sumatera Selatan
      • Sumatera Utara
      • Yogyakarta
  • Nasional
    • Pesawat Saudi Airlines membawa jamaah haji mendarat darurat di Bandara Kualanamu

      Pesawat Saudi Airlines membawa jamaah haji mendarat darurat di Bandara Kualanamu

      Selasa, 17 Juni 2025 15:24

      Kemenag resmi membuka tahap seleksi MQK Nasional ke-8 berbasis komputer

      Kemenag resmi membuka tahap seleksi MQK Nasional ke-8 berbasis komputer

      Selasa, 17 Juni 2025 14:25

      PT Telkom menekankan pentingnya keberadaan data center di Indonesia

      PT Telkom menekankan pentingnya keberadaan data center di Indonesia

      Rabu, 11 Juni 2025 18:07

      Kemendagri akan mempertemukan Gubernur Aceh-Sumut selesaikan status pulau

      Kemendagri akan mempertemukan Gubernur Aceh-Sumut selesaikan status pulau

      Rabu, 11 Juni 2025 17:57

      Imigrasi rilis kasus warga AS produksi konten pornografi di Indonesia

      Imigrasi rilis kasus warga AS produksi konten pornografi di Indonesia

      Kamis, 22 Mei 2025 10:02

  • Daerah
    • Pulau terselatan RI dijadikan lokasi peluncuran pelayanan KB

      Pulau terselatan RI dijadikan lokasi peluncuran pelayanan KB

      11 jam lalu

      Kemendukbangga menggelar Kirab Bangga Kencana jelang Harganas

      Kemendukbangga menggelar Kirab Bangga Kencana jelang Harganas

      11 jam lalu

      Gunung Lewotobi Laki-laki lima kali erupsi pada 20-21 Juni

      Gunung Lewotobi Laki-laki lima kali erupsi pada 20-21 Juni

      21 June 2025 17:40 Wib

      Polres Manggarai Barat membersihkan rumah ibadah sambut HUT Bhayangkara

      Polres Manggarai Barat membersihkan rumah ibadah sambut HUT Bhayangkara

      21 June 2025 17:39 Wib

      Wali Kota Kupang: Renovasi Masjid Al-Muttaqin sebagai simbol toleransi

      Wali Kota Kupang: Renovasi Masjid Al-Muttaqin sebagai simbol toleransi

      21 June 2025 17:38 Wib

  • Lintas Daerah
    • BMKG memprakirakan sebagian besar RI diguyur hujan ringan pada Minggu

      BMKG memprakirakan sebagian besar RI diguyur hujan ringan pada Minggu

      23 jam lalu

      BMKG: Mayoritas kota besar di Indonesia diprakirakan hujan dan berawan

      BMKG: Mayoritas kota besar di Indonesia diprakirakan hujan dan berawan

      20 June 2025 6:57 Wib

      BMKG memprakirakan mayoritas wilayah alami hujan ringan Kamis

      BMKG memprakirakan mayoritas wilayah alami hujan ringan Kamis

      19 June 2025 12:00 Wib

      BMKG memprakirakan mayoritas wilayah RI alami hujan ringan hingga sedang

      BMKG memprakirakan mayoritas wilayah RI alami hujan ringan hingga sedang

      18 June 2025 7:30 Wib

      BMKG memprakirakan cuaca di kota-kota besar pada umumnya diguyur hujan

      BMKG memprakirakan cuaca di kota-kota besar pada umumnya diguyur hujan

      17 June 2025 11:01 Wib

  • Ekonomi
    • Pengamat : Perang Iran-Israel akan berdampak pada ekonomi Indonesia

      Pengamat : Perang Iran-Israel akan berdampak pada ekonomi Indonesia

      10 jam lalu

      Wali Kota Kupang meluncurkan event SABOAK dukung berdayakan UMKM

      Wali Kota Kupang meluncurkan event SABOAK dukung berdayakan UMKM

      22 June 2025 5:28 Wib

      BI NTT: BUMDes Hadakewa Lembata contoh baik usaha pariwisata

      BI NTT: BUMDes Hadakewa Lembata contoh baik usaha pariwisata

      22 June 2025 5:28 Wib

      Bank Mandiri Taspen luncurkan SiMantap Laundry dan QRIS merchant

      Bank Mandiri Taspen luncurkan SiMantap Laundry dan QRIS merchant

      21 June 2025 23:00 Wib

      PHRI NTT dorong kapasitas UMKM lokal lewat Kupang Exotic Culinary

      PHRI NTT dorong kapasitas UMKM lokal lewat Kupang Exotic Culinary

      21 June 2025 6:46 Wib

  • Politik & Hukum
    • Polisi tetapkan dua warga Jambi tersangka penipuan emas di NTT

      Polisi tetapkan dua warga Jambi tersangka penipuan emas di NTT

      11 jam lalu

      Danrem Wirasakti tegaskan seleksi TNI AD dilakukan secara transparan

      Danrem Wirasakti tegaskan seleksi TNI AD dilakukan secara transparan

      23 jam lalu

      Komisi VI DPR: Purnawirawan TNI-Polri jadi komisaris BUMN karena pengalaman

      Komisi VI DPR: Purnawirawan TNI-Polri jadi komisaris BUMN karena pengalaman

      21 June 2025 6:55 Wib

      KPK panggil sejumlah pihak untuk penyelidikan korupsi kuota haji khusus

      KPK panggil sejumlah pihak untuk penyelidikan korupsi kuota haji khusus

      21 June 2025 6:51 Wib

      Kejaksaan limpahkan berkas AKBP Fajar ke pengadilan pekan depan

      Kejaksaan limpahkan berkas AKBP Fajar ke pengadilan pekan depan

      21 June 2025 6:45 Wib

  • Kesra
    • 100 personel TNI AD bantu bangun huntara korban erupsi Lewotobi laki laki

      100 personel TNI AD bantu bangun huntara korban erupsi Lewotobi laki laki

      21 June 2025 23:07 Wib

      Pertamina salurkan sejumlah bantuan untuk korban erupsi gunung Lewotobi

      Pertamina salurkan sejumlah bantuan untuk korban erupsi gunung Lewotobi

      21 June 2025 13:10 Wib

      Kemnaker: Bantuan subsidi upah untuk buruh segera cair

      Kemnaker: Bantuan subsidi upah untuk buruh segera cair

      19 June 2025 12:13 Wib

      Kesyabandaran Labuan Bajo bentuk posko antisipasi dampak erupsi Lewotobi

      Kesyabandaran Labuan Bajo bentuk posko antisipasi dampak erupsi Lewotobi

      18 June 2025 21:59 Wib

      Rektor Undana dukung upaya pemerintah buka SR

      Rektor Undana dukung upaya pemerintah buka SR

      18 June 2025 21:57 Wib

  • Olahraga
    • Petenis Indonesia meraih dua gelar di China

      Petenis Indonesia meraih dua gelar di China

      3 jam lalu

      Piala Dunia Antarklub 2025 - Sepuluh pemain Real Madrid sumpal Pachuca 3-1

      Piala Dunia Antarklub 2025 - Sepuluh pemain Real Madrid sumpal Pachuca 3-1

      3 jam lalu

      Piala Dunia Antarklub 2025 - Fluminense tekuk Ulsan 4-2

      Piala Dunia Antarklub 2025 - Fluminense tekuk Ulsan 4-2

      23 jam lalu

      270 atlet mengikuti Seleknas Sepak Takraw untuk SEA Games

      270 atlet mengikuti Seleknas Sepak Takraw untuk SEA Games

      23 jam lalu

      Piala Dunia Antarklub 2025 - Sempat tertinggal, Inter Milan menang dramatis 2-1 atas Urawa Reds

      Piala Dunia Antarklub 2025 - Sempat tertinggal, Inter Milan menang dramatis 2-1 atas Urawa Reds

      22 June 2025 5:45 Wib

  • Hiburan
    • Firsta Yufi Amarta asal Jatim dinobatkan sebagai Puteri Indonesia 2025

      Firsta Yufi Amarta asal Jatim dinobatkan sebagai Puteri Indonesia 2025

      03 May 2025 9:09 Wib

      Pihak keluarga membantah kabar Titiek Puspa meninggal dunia

      Pihak keluarga membantah kabar Titiek Puspa meninggal dunia

      10 April 2025 15:36 Wib

      Kemenkeu menyederhanakan regulasi jaga ekonomi dari turbulensi global

      Kemenkeu menyederhanakan regulasi jaga ekonomi dari turbulensi global

      10 April 2025 15:29 Wib

      Sejumlah selebritas merayakan Lebaran pertama setelah jadi mualaf

      Sejumlah selebritas merayakan Lebaran pertama setelah jadi mualaf

      30 March 2025 22:57 Wib

      Daftar aplikasi dan situs yang mempermudah perjalanan mudik Lebaran 2025

      Daftar aplikasi dan situs yang mempermudah perjalanan mudik Lebaran 2025

      30 March 2025 19:31 Wib

  • Internasional
    • Iran menuntut tindakan hukum setelah AS serang fasilitas nuklirnya

      Iran menuntut tindakan hukum setelah AS serang fasilitas nuklirnya

      3 jam lalu

      Paus Leo mendesak perang di Timur Tengah segera diakhiri

      Paus Leo mendesak perang di Timur Tengah segera diakhiri

      3 jam lalu

      Rusia: Beberapa negara siap suplai senjata nuklir ke Iran

      Rusia: Beberapa negara siap suplai senjata nuklir ke Iran

      3 jam lalu

      Piala Dunia Antarklub 2025 - Juventus melaju ke 16 besar setelah tekuk Wydad AC 4-1

      Piala Dunia Antarklub 2025 - Juventus melaju ke 16 besar setelah tekuk Wydad AC 4-1

      3 jam lalu

      Parlemen Iran menyetujui penutupan Selat Hormuz bagi pelayaran

      Parlemen Iran menyetujui penutupan Selat Hormuz bagi pelayaran

      3 jam lalu

  • Artikel
    • Memantaskan diri sebagai negeri agraris

      Memantaskan diri sebagai negeri agraris

      21 June 2025 7:04 Wib

      Siapkah Indonesia terapkan garis kemiskinan standar Bank Dunia?

      Siapkah Indonesia terapkan garis kemiskinan standar Bank Dunia?

      19 June 2025 15:03 Wib

      Negara paripurna dan masyarakat berkesadaran ala Connie Rahakundini Bakrie

      Negara paripurna dan masyarakat berkesadaran ala Connie Rahakundini Bakrie

      19 June 2025 11:54 Wib

      Operasi senyap menembus labirin perdagangan orang

      Operasi senyap menembus labirin perdagangan orang

      19 June 2025 11:53 Wib

      Motif berbahaya Israel dalam berkonflik dengan Iran

      Motif berbahaya Israel dalam berkonflik dengan Iran

      18 June 2025 7:44 Wib

  • Foto
    • Peluncuran program makan bergizi gratis di NTT

      Peluncuran program makan bergizi gratis di NTT

      Perbaikan jaringan listrik akibat erupsi Gunung Lewotobi

      Perbaikan jaringan listrik akibat erupsi Gunung Lewotobi

      Bea Cukai Kupang Musnahkan Barang Hasil Penindakan

      Bea Cukai Kupang Musnahkan Barang Hasil Penindakan

      Limbah operasional BI untuk co-firing di PLTU Bolok

      Limbah operasional BI untuk co-firing di PLTU Bolok

      Dampak Kemarau di NTT

      Dampak Kemarau di NTT

  • Video
    • POLDA NTT LIMPAHKAN TERSANGKA MANTAN KAPOLRES NGADA KE KEJAKSAAN

      POLDA NTT LIMPAHKAN TERSANGKA MANTAN KAPOLRES NGADA KE KEJAKSAAN

      PLTS SEMAU PENDUKUNG PLTD DI PULAU SEMAU

      PLTS SEMAU PENDUKUNG PLTD DI PULAU SEMAU

      Wapres Gibran nikmati pertunjukkan seni budaya di Kupang bersama warga

      Wapres Gibran nikmati pertunjukkan seni budaya di Kupang bersama warga

      Melihat prosesi Laut Hantar Tuan Meninu, tradisi sakral Semana Santa

      Melihat prosesi Laut Hantar Tuan Meninu, tradisi sakral Semana Santa

      Mahasiswi pemasok anak ke eks Kapolres Ngada jadi tersangka

      Mahasiswi pemasok anak ke eks Kapolres Ngada jadi tersangka

Logo Header Antaranews NTT

Artikel - Robustea dan teh dari kulit buah kopi yang kaya rasa

id Teh, robustea, teh kulit kopi, cascara, universitas prasetya mulya,Artikel kopi Sabtu, 8 April 2023 13:00 WIB

Image Print
Artikel - Robustea dan teh dari kulit buah kopi yang kaya rasa

Mahasiswa Universitas Prasetya Mulya yang diketuai Alexander Bryan menampilkan produk inovasi Robustea yang berasal dari kulit kopi di Jakarta, beberapa waktu lalu. (ANTARA/Indriani)

Kandungan flavonoid yang sama yang ditemukan dalam dark chocolate juga berlimpah dalam cascara, yang dapat meningkatkan manfaat serupa bagi kesehatan jantung...

Jakarta (ANTARA) - Berawal dari tugas mata kuliah, Alexander Bryan dan kawan-kawan membuktikan bahwa apa yang dipelajarinya tidak sekadar untuk memenuhi persyaratan di kampus, tetapi menjadi sebuah produk yang dapat dinikmati masyarakat.
Adalah Robustea, teh yang berasal dari kulit buah kopi atau cascara dan campuran bunga. Perpaduan tersebut menghasilkan teh yang memiliki kandungan kafein yang rendah, memiliki manis alami dan aman untuk lambung.
“Robustea ini memiliki kandungan kafein 75 persen lebih rendah dibandingkan kopi ataupun teh,” kata Bryan saat ditemui Antara di Jakarta, beberapa waktu lalu.
Bryan merupakan mahasiswa semester enam program studi sarjana Food Business Technology atau Teknologi Pangan Universitas Prasetiya Mulya. Bryan bersama teman-temannya, yakni Karyn Joy, Portia Bellezza, Raelen Angelina Halim, dan Valerie Chou, mengembangkan usaha yang berawal dari mata kuliah Food Business Creation dan Food Business Development itu.
Lahirnya produk tersebut, setelah pihaknya melakukan riset terkait perilaku masyarakat dan produk unggulan Indonesia, yakni kopi. Dari sisi konsumen, biasanya masyarakat yang berusia lanjut menghindari minum kopi dan teh pada sore hari karena khawatir sulit tidak tidur pada malam harinya.
Sementara masyarakat yang berusia muda, cenderung mengonsumsi minuman manis dan segar, yang jika dikonsumsi dalam jangka panjang akan berdampak pada kesehatan.
Di sisi lain, Indonesia merupakan penghasil kopi terbesar di dunia yang mencapai 700.000 ton per tahun. Dari data tersebut, hampir separuhya tidak digunakan dan menjadi limbah karena merupakan kulit buah kopi.
Bryan melihat, kulit buah kopi yang selama ini menjadi limbah dapat menjadi produk baru dan berhasil meraih respons positif dari konsumen.
Robustea menjadi minuman teh alternatif dengan kualitas premium yang kaya rasa dan aroma, afein dan tinggi antioksidan. Usaha itu bertujuan untuk memberdayakan komunitas pekebun kopi lokal dan mendukung pengolahan tanaman kopi yang berkelanjutan.
Saat ini, Robustea tersedia dalam kemasan bubuk dan juga teh celup. Terdapat empat varian rasa dari teh cascara itu, yakni Puntang Bandung, Bali Kintamani, Blume, dan Lux.
Varian Puntang Bandung dan Bali Kintamani masuk ke dalam lini produk single origin atau tanpa campuran, yang menonjolkan orisinalitas daerah masing-masing penghasil cascara.
Setiap daerah memiliki varietas kopi, jenis tanah, dan mikroklimat yang berbeda-beda, menghasilkan cascara dengan cita rasa yang unik dan spesifik. Puntang Bandung mempunyai profil rasa yang sedikit smokey atau asap dengan sedikit rasa caramel dan asam manis, sedangkan Bali Kintamani memiliki rasa asam yang menyegarkan.
Sementara, varian Blume dan Lux masuk ke dalam lini produk Tisane, yakni minuman yang diseduh seperti teh, tetapi tidak menggunakan daun teh melainkan daun lain, bunga, akar, dan sejenisnya.
Lini Tisane menawarkan pengalaman menikmati teh cascara dengan campuran bunga yang telah dikurasi, menghasilkan profil rasa yang menarik. Cascara dicampur dengan bunga melati dan bunga kenop (globe amaranth) pada varian Blume, memberikan aroma yang menenangkan. Berbeda dari Blume, varian Lux yang mencampurkan cascara dengan bunga marigold menghasilkan rasa manis alami seperti madu.
Cascara memiliki profil gizi yang lebih kaya dibandingkan biji kopi sangrai, dengan komponen fungsional yang melimpah. Dalam 100 gram cascara mengandung sekitar 7 gram protein, jumlah yang sama dengan sebutir telur, dan 3.000 mg kalium, lebih dari enam buah pisang. Selain itu, cascara mengandung Vitamin B kompleks, Vitamin E, Vitamin K, asam lemak esensial Omega 3, 6, dan 9, asam amino esensial, serat, zat besi, kalium, magnesium, selenium, dan kalsium.
Selain itu, cascara mengandung sejumlah besar senyawa bioaktif, seperti polifenol, asam klorogenat, flavonol, antosianidin, katekin, rutin, tannin, dan asam ferulat yang membuatnya tergolong sebagai salah satu superfood. Senyawa fenolik yang tinggi dalam cascara memainkan peran penting dalam pencegahan banyak penyakit kronis karena memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan anti-karsinogenik.
Kandungan flavonoid yang sama yang ditemukan dalam dark chocolate juga berlimpah dalam cascara, yang dapat meningkatkan manfaat serupa bagi kesehatan jantung.

Dukungan kampus

  • 1
  • 2
  • Tampilkan Semua
Pewarta : Indriani
Editor: Bernadus Tokan
COPYRIGHT © ANTARA 2025

Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.
  • facebook
  • Twitter
  • Whatsapp
  • pinterest
Cetak

Berita Terkait

Firsta Yufi Amarta asal Jatim dinobatkan sebagai Puteri Indonesia 2025

Firsta Yufi Amarta asal Jatim dinobatkan sebagai Puteri Indonesia 2025

Sabtu, 3 Mei 2025 9:09 Wib

Pihak keluarga membantah kabar Titiek Puspa meninggal dunia

Pihak keluarga membantah kabar Titiek Puspa meninggal dunia

Kamis, 10 April 2025 15:36 Wib

Kemenkeu menyederhanakan regulasi jaga ekonomi dari turbulensi global

Kemenkeu menyederhanakan regulasi jaga ekonomi dari turbulensi global

Kamis, 10 April 2025 15:29 Wib

Sejumlah selebritas merayakan Lebaran pertama setelah jadi mualaf

Sejumlah selebritas merayakan Lebaran pertama setelah jadi mualaf

Minggu, 30 Maret 2025 22:57 Wib

Daftar aplikasi dan situs yang mempermudah perjalanan mudik Lebaran 2025

Daftar aplikasi dan situs yang mempermudah perjalanan mudik Lebaran 2025

Minggu, 30 Maret 2025 19:31 Wib

Menbud: Film

Menbud: Film "1 Kakak 7 Ponakan" menggambarkan budaya orang Indonesia

Sabtu, 29 Maret 2025 19:19 Wib

  • Terpopuler
Pemkot Kupang: Program SABOAK menjadi wisata baru mulai 21 Juni 2025

Pemkot Kupang: Program SABOAK menjadi wisata baru mulai 21 Juni 2025

20 June 2025 16:43 Wib

Negara paripurna dan masyarakat berkesadaran ala Connie Rahakundini Bakrie

Negara paripurna dan masyarakat berkesadaran ala Connie Rahakundini Bakrie

19 June 2025 11:54 Wib

Pemkab Manggarai Barat: 169 Koperasi Desa/Kelurahan Merah Putih telah terbentuk

Pemkab Manggarai Barat: 169 Koperasi Desa/Kelurahan Merah Putih telah terbentuk

20 June 2025 6:45 Wib

Pemkab Manggarai Timur melakukan pemetaan jabatan tinggi pratama

Pemkab Manggarai Timur melakukan pemetaan jabatan tinggi pratama

17 June 2025 7:05 Wib

  • Top News
Kemendukbangga menggelar Kirab Bangga Kencana jelang Harganas

Kemendukbangga menggelar Kirab Bangga Kencana jelang Harganas

Danrem Wirasakti tegaskan seleksi TNI AD dilakukan secara transparan

Danrem Wirasakti tegaskan seleksi TNI AD dilakukan secara transparan

PPGA: Intensitas erupsi gunung Ile Lewotolok cukup tinggi

PPGA: Intensitas erupsi gunung Ile Lewotolok cukup tinggi

Kajati menanggapi mangkraknya pembangunan gedung FKKH Undana Kupang

Kajati menanggapi mangkraknya pembangunan gedung FKKH Undana Kupang

Dirut ANTARA menghadiri dialog terbatas dengan Presiden Putin di Rusia

Dirut ANTARA menghadiri dialog terbatas dengan Presiden Putin di Rusia

Foto

Dampak Kemarau di NTT

Dampak Kemarau di NTT

Peluncuran program makan bergizi gratis di NTT

Peluncuran program makan bergizi gratis di NTT

Perbaikan jaringan listrik akibat erupsi Gunung Lewotobi

Perbaikan jaringan listrik akibat erupsi Gunung Lewotobi

Bea Cukai Kupang Musnahkan Barang Hasil Penindakan

Bea Cukai Kupang Musnahkan Barang Hasil Penindakan

Limbah operasional BI untuk co-firing di PLTU Bolok

Limbah operasional BI untuk co-firing di PLTU Bolok

Dampak Kemarau di NTT

Dampak Kemarau di NTT

Peluncuran program makan bergizi gratis di NTT

Peluncuran program makan bergizi gratis di NTT

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Logo Footer Antaranews ntt
kupang.antaranews.com
Copyright © 2025
  • Home
  • Terkini
  • Top News
  • Terpopuler
  • Nusantara
  • Nasional
  • Daerah
  • Lintas Daerah
  • Artikel
  • Ekonomi
  • Politik Hukum
  • Kesra
  • Foto
  • Video
  • Ketentuan Penggunaan
  • Tentang Kami
  • Pedoman Media Siber
  • Kebijakan Privasi
  • BrandA
  • ANTARA Foto
  • Korporat
  • PPID
  • www.antaranews.com
  • Antara Foto
  • IMQ
  • Asianet
  • OANA
notification icon
Dapatkan Berita Terkini khusus untuk anda dengan mengaktifkan notifikasi Antaranews.com